Вареники я не люблю, зато очень люблю котлетки из курицы. А потому и заказал именно куриные котлетки, как было написано в меню: с сыром. На гарнир шло простое обычное пюре.
Блюдо принесли в сковородочке. Дно было выстелено пергаментом. Пока не попробовал — все было достойно. Подача — нормальная. Не шик. Но и не убожество.
Три жалких огурчика… ну кризис, понимаю. А потом я попробовал пюре. Без котлетки. Просто пюре. Ну вот за что мы любим пюре? За вкус картофеля плюс… сливочный вкус (масло с молоком), аромат мускатного ореха, в меру соль. Это база, о которой знает любая хозяйка. А что было в сковороде от «Вареничной номер один»?
С первой же попытки мне попался комочек… со второй — тоже. Да и с третьей. То есть пюре в «Вареничной номер один» делать просто не умеют от слова «совсем». Ну хорошо. Не умеют протирать пюре. Бывает. Ага. Но вкус! Пресное картофельное нечто! Это даже не пюре. Это просто полуфабрикат, который забыли превратить в блюдо. Обидно.
ОК. Наверное, подумал я, отыграются, в хорошем смысле слова, на котлетках. Тех самых. Куриных с сыром.
Вот на этих. Отломил кусочек и… Знаете, курица сама по себе — бестолковое мясо, которое требует специй и добавок. Вопросов нет. Но они должны именно дополнять мясо, а не заглушать его. «Котлеты», которые предлагает «Вареничная номер 1» это, скорее пюре из лука с консистенцией куриного фарша. То есть, если одним словом: мерзость.
Конечно, там внутри есть еще сыр. Он, наверное, должен придать неповторимый вкус котлеткам. Сливочный. Ароматный. Аппетитный… Еслиб они туда положили картон, то ничего существенно не поменялось. Увы. Резиновый кусок «нечто» действительно был внутри. То есть ТЗ «котлеты с сыром» выполнено было. Но вкуса это не добавило.
В итоге: отвратительное пюре с не менее отвратительными котлетами это и есть «Легендарная вареничная Москвы».
Больше ни ногой.