Снимаем шоколадный фондан

Съемка сложного десерта

Секреты фуд-съемки, секреты фуд-фото. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Казалось бы, снять пирожок с начинкой. Ну что сложного! Но есть несколько моментов. Те, кто собираются снимать еду, должны запомнить, что есть две большие разницы: готовить еду для поесть и готовить для снять — это две огромные разницы. Для примера. Не касательно фондана. Берем мясо. Готовый аппетитный кусок на сковороде он… Вообще не ulbncz для съемки. Он будет немного скукожен, немного пережарен (на вид), немного мал в размерах. Поверьте, снять готовое мясо вкусно — мало у кого получится. А потому… да, мясо снимают немного недожаренным.

А при чем тут фондан, спросите вы меня. И тут есть некоторые подводные камни. 

Для того, чтобы фото было аппетитным, нам надо, чтобы начинки было очень много. Чтобы она реально выливалась из кекса. Но поверьте мне, ни один фондан не будет настолько богат начинкой! Ее будет мало! То есть для вкуса — очень в меру, а от для фото — нет! Какой вариант? Заливать шоколад насильно?

Нет! Пишите рецепт! Только никому потом его не говорите! Итак. Немного крахмала, немного какао, немного воды и немного меда. Мешаем, замешиваем, месим) Должно получиться нечто странное. Смесь, если взять ее руками — матовая, но, полежав минуту-другую, становится глянцевая. 

Вот вам для понимания. Прежде чем снимать, я тренировался на маленьких кексиках:

Секреты фуд-съемки, секреты фуд-фото. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Масса должна, должна такой, чтобы вылепить из нее что-то похожее на начинку. Вылепили — пригладьте кисточкой, смоченной в воде. И так много-много раз подряд) Пока результат не понравится.

Секреты фуд-съемки, секреты фуд-фото. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Авторские рецепты

Секреты фуд-съемки, секреты фуд-фото. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Какая камера необходима для съемки еды

камера для съемки еды, фуд-фото, камера для еды
Секреты фуд-съемки, секреты фуд-фото. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Настоящий брауни

Секреты фуд-съемки, секреты фуд-фото. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Импульсный или постоянный свет

съемка еды, свет для фото, фудсъемка
Секреты фуд-съемки, секреты фуд-фото. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Самая вкусная съемка

Съемка еды
Секреты фуд-съемки, секреты фуд-фото. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Котлетки из красной рыбки

Просто. Вкусно. Необычно. Котлетки из красной рыбки, как у Джейми Оливера. Запоминайте и готовьте!
Секреты фуд-съемки, секреты фуд-фото. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Морковный пирог

Абсолютно сезонное блюдо, которое можно готовить, когда морковь — свежая и сладкая. И, конечно, не перезрелая.
Секреты фуд-съемки, секреты фуд-фото. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Селедка под шубой, но в… рулете

Ингредиенты: Картофель отварной или запеченный 300 г, морковь 1–2 шт., свекла 350 г, яйца 4 шт., майонез по вкусу,...
Секреты фуд-съемки, секреты фуд-фото. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Омлет с треской

Бывает так, что простой классический омлет надоедает. Но стоит добавить всего несколько новых ингредиентов, как блюдо...
Секреты фуд-съемки, секреты фуд-фото. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Варенье из крыжовника

Очень необычное варенье, которое придется по вкусу каждому.
Секреты фуд-съемки, секреты фуд-фото. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Сорбет из красной смородины

Из красной смородины можно приготовить десерт, который летом прекрасно охладит и освежит.
Секреты фуд-съемки, секреты фуд-фото. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Крэмбл с яблоками сливой

Прекрасный десерт из доступных продуктов
Секреты фуд-съемки, секреты фуд-фото. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Кабачки маринованные

Таких кабачков вы в магазине точно не найдете, даже не пытайтесь.
Секреты фуд-съемки, секреты фуд-фото. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Идеальные квашенные огурчики

Даже если на банке с огурцами написано «бочковые» — не верьте. Вкус все равно не тот. Какой-то… химический, что ли....
Секреты фуд-съемки, секреты фуд-фото. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Капуста по-грузински

Существует огромное количество оригинальных и не очень рецептов этого блюда. И с уксусом, и без него. На мой взгляд,...
Секреты фуд-съемки, секреты фуд-фото. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Греческий пирог

Это — идеальный пирог! Совсем немного теста и масса вкусной, сочной, теплой и ароматной начинки! Попробуйте...

Закажите съемку прямо сейчас!