![фуд-фотограф, фуд-фотограф в Москве, фуд-фото, фото для меню, съемка блюд, съемка для меню, фотосъемка меню, фотосъемка для меню, фуд-фотограф Валентин Звегинцев, фуд-фотограф Москва, фуд-фото, фуд-фото Москва](https://i.wfolio.ru/x/_GC7mTNHqEQwdMxlLDXtEfcTTybMpfnl/4fjg0FKazkRX6_KFvIzNIYHlFiREXO9b/UQ--_ycqBOGCpnwQNhbZIO6gvrO_4r1r/hdz0iZ57MsGLDrWchX0eIqe92L5XRxOl/MUWzrS_7dZShBhV_Co03QA.jpg)
Поверьте, это уникальный рецепт. Во-первых, минимум ингредиентов. Во-вторых, потрясающий вкус. Ну, а в-третьих, это очень просто! Итак, берем полкило свежей красной рыбы (подойдет и форель, и лосось, и кета), 100 граммов соуса песто, немного соли и… А все! Поверьте, больше ничего не надо!
![фуд-фотограф, фуд-фотограф в Москве, фуд-фото, фото для меню, съемка блюд, съемка для меню, фотосъемка меню, фотосъемка для меню, фуд-фотограф Валентин Звегинцев, фуд-фотограф Москва, фуд-фото, фуд-фото Москва](https://i.wfolio.ru/x/_GC7mTNHqEQwdMxlLDXtEfcTTybMpfnl/4fjg0FKazkRX6_KFvIzNIYHlFiREXO9b/UQ--_ycqBOGCpnwQNhbZIO6gvrO_4r1r/hdz0iZ57MsGmpiOqwq6F12rPKV1dH1cQ/qugeHWj3ulpsR8R5l2lMqQ.jpg)
Что самое сложное в этом блюде? Поверьте — ничего! Берем филе, промываем, просушиваем. Освобождаем от кожи и делим на две части. Одну измельчаем очень мелко. Практически, в самый мелкий фарш. А вторую часть режем крупными кусками. Зачем это надо? Смотрите, мелкий фарш будет основой и связующим звеном. Тут будет разница структур. Мелкий фарш и крупные кусочки. Самое то!
![фуд-фотограф, фуд-фотограф в Москве, фуд-фото, фото для меню, съемка блюд, съемка для меню, фотосъемка меню, фотосъемка для меню, фуд-фотограф Валентин Звегинцев, фуд-фотограф Москва, фуд-фото, фуд-фото Москва](https://i.wfolio.ru/x/_GC7mTNHqEQwdMxlLDXtEfcTTybMpfnl/4fjg0FKazkRX6_KFvIzNIYHlFiREXO9b/UQ--_ycqBOGCpnwQNhbZIO6gvrO_4r1r/hdz0iZ57MsF0E6D5sxTNu9LKQahHSbKD/zMtxvD0mavjBW3VWLcH_Rw.jpg)
Обе части смешиваем с соусом песто. Конечно, можно его приготовить самостоятельно. Но проще, а под вечер, согласитесь, хочется именно проще, взять готовый. только не экономьте! Тщательно все перемешиваем: крупные кусочки, фарш и соус.
![фуд-фотограф, фуд-фотограф в Москве, фуд-фото, фото для меню, съемка блюд, съемка для меню, фотосъемка меню, фотосъемка для меню, фуд-фотограф Валентин Звегинцев, фуд-фотограф Москва, фуд-фото, фуд-фото Москва](https://i.wfolio.ru/x/_GC7mTNHqEQwdMxlLDXtEfcTTybMpfnl/4fjg0FKazkRX6_KFvIzNIYHlFiREXO9b/UQ--_ycqBOGCpnwQNhbZIO6gvrO_4r1r/hdz0iZ57MsFZEnewbz7uPA9YOPfKXtO1/KIrWnuEyx7D3HhVeYZVmMw.jpg)
Чтобы котлетка получилась идеальной, формируем ее с помощью кольца. Далее разогреваем сковороду, добавляем пару капель оливкового масла и выкладываем наши заготовки. Тут будьте внимательны! Не пересушите! Жарим буквально по паре минут с каждой стороны. И — вуаля! Готово!
![фуд-фотограф, фуд-фотограф в Москве, фуд-фото, фото для меню, съемка блюд, съемка для меню, фотосъемка меню, фотосъемка для меню, фуд-фотограф Валентин Звегинцев, фуд-фотограф Москва, фуд-фото, фуд-фото Москва](https://i.wfolio.ru/x/_GC7mTNHqEQwdMxlLDXtEfcTTybMpfnl/4fjg0FKazkRX6_KFvIzNIYHlFiREXO9b/UQ--_ycqBOGCpnwQNhbZIO6gvrO_4r1r/hdz0iZ57MsGU0AaqpoAB-4Ke6ZYSdtaA/6U79TeAbspzzPuKNpRpJAw.jpg)
Начните здесь вводить текст. Если требуется добавить блок с изображениями — воспользуйтесь кнопками "Добавить блок".
Авторские рецепты
![Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню](http://i.wfolio.ru/x/Erhj60RfGoSDn6LYN1vjjtPjHSou3Auq/OZzwdQTXxoIGVi_hB_EMbDBWukIyvRtL/XWex5mw5ODNzvNRYwgs_91A-SxYJWPcJ/poK0XUXYzxg.jpg)
Сырный суп-пюре
![Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню](http://i.wfolio.ru/x/Erhj60RfGoSDn6LYN1vjjtPjHSou3Auq/OZzwdQTXxoIGVi_hB_EMbDBWukIyvRtL/uoG6MR5AAifQ_O0qEFjij6uv8mZk46gR/IXpLzdJ_jBY.jpg)
Морковный пирог
![Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню](http://i.wfolio.ru/x/Erhj60RfGoSDn6LYN1vjjtPjHSou3Auq/OZzwdQTXxoIGVi_hB_EMbDBWukIyvRtL/byy7m6wrARDfAxLVJ0fvkgBBo9P_tN5x/3K39W7gjbn4.jpg)
Селедка под шубой, но в… рулете
![Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню](http://i.wfolio.ru/x/Erhj60RfGoSDn6LYN1vjjtPjHSou3Auq/OZzwdQTXxoIGVi_hB_EMbDBWukIyvRtL/3eHatGIMq9gxs6Wpis0SUkQbOezVeDhq/H2Cc3ExFKN4.jpg)
Омлет с треской
![Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню](http://i.wfolio.ru/x/Erhj60RfGoSDn6LYN1vjjtPjHSou3Auq/OZzwdQTXxoIGVi_hB_EMbDBWukIyvRtL/QwDWWnENURkmFPvspplz_EWTTV4mSksB/5AVEHrntFvU.jpg)
Варенье из крыжовника
![Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню](http://i.wfolio.ru/x/Erhj60RfGoSDn6LYN1vjjtPjHSou3Auq/OZzwdQTXxoIGVi_hB_EMbDBWukIyvRtL/g91JvrHkpODc5o5RMyvTDqJ60zmbdUOJ/KWSM4H2ccUU.jpg)
Сорбет из красной смородины
![Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню](http://i.wfolio.ru/x/Erhj60RfGoSDn6LYN1vjjtPjHSou3Auq/OZzwdQTXxoIGVi_hB_EMbDBWukIyvRtL/9fJX5d2YoGpCrsLOsd6OIcSiu5PjXq_1/yXmntOnWyIU.jpg)
Крэмбл с яблоками сливой
![Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню](http://i.wfolio.ru/x/Erhj60RfGoSDn6LYN1vjjtPjHSou3Auq/OZzwdQTXxoIGVi_hB_EMbDBWukIyvRtL/dyH7lgzYCE2n_zUpCth4KI-XQBgsUl37/g9i8Jknz_kQ.jpg)
Кабачки маринованные
![Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню](http://i.wfolio.ru/x/Erhj60RfGoSDn6LYN1vjjtPjHSou3Auq/OZzwdQTXxoIGVi_hB_EMbDBWukIyvRtL/-0ja7PFJQUVeMD6hVrwy30xo7pEBLjN4/RFobkQe-11o.jpg)
Идеальные квашенные огурчики
![Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню](http://i.wfolio.ru/x/Erhj60RfGoSDn6LYN1vjjtPjHSou3Auq/OZzwdQTXxoIGVi_hB_EMbDBWukIyvRtL/LvySdW2SbakkWET-gMetRvPkjFDussrV/Xtjgy5jbmH4.jpg)
Капуста по-грузински
![Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню](http://i.wfolio.ru/x/Erhj60RfGoSDn6LYN1vjjtPjHSou3Auq/OZzwdQTXxoIGVi_hB_EMbDBWukIyvRtL/PB5f6DOfvyA0xJiOwqZ3_C2ftnfkpH-x/NlfTh4QKvlA.jpg)
Греческий пирог
![Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню](http://i.wfolio.ru/x/Erhj60RfGoSDn6LYN1vjjtPjHSou3Auq/OZzwdQTXxoIGVi_hB_EMbDBWukIyvRtL/6kcXcuPO3T4HjWULMP92aZ8k0PAtc1vF/TZFb9Yf9d3g.jpg)
Вишневый ленивец
![Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню](http://i.wfolio.ru/x/Erhj60RfGoSDn6LYN1vjjtPjHSou3Auq/OZzwdQTXxoIGVi_hB_EMbDBWukIyvRtL/TihzXpoE3P_x-6ks9J-rDSw91Mt-wUSq/jnN1dEHwSoE.jpg)
Настоящий брауни
![Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню](http://i.wfolio.ru/x/Erhj60RfGoSDn6LYN1vjjtPjHSou3Auq/OZzwdQTXxoIGVi_hB_EMbDBWukIyvRtL/nN06aPOsPRWxjoAC3VdID3jVxdnOERAk/SnUmYjPcXOw.jpg)