Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню
Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Рыбные котлетки. Совет Джейми Оливера

Это вкусно!

Котлетки из красной рыбки

Просто. Вкусно. Необычно. Котлетки из красной рыбки, как у Джейми Оливера. Запоминайте и готовьте!

фуд-фотограф, фуд-фотограф в Москве, фуд-фото, фото для меню, съемка блюд, съемка для меню, фотосъемка меню, фотосъемка для меню, фуд-фотограф Валентин Звегинцев, фуд-фотограф Москва, фуд-фото, фуд-фото Москва

Поверьте, это уникальный рецепт. Во-первых, минимум ингредиентов. Во-вторых, потрясающий вкус. Ну, а в-третьих, это очень просто! Итак, берем полкило свежей красной рыбы (подойдет и форель, и лосось, и кета), 100 граммов соуса песто, немного соли и… А все! Поверьте, больше ничего не надо!

фуд-фотограф, фуд-фотограф в Москве, фуд-фото, фото для меню, съемка блюд, съемка для меню, фотосъемка меню, фотосъемка для меню, фуд-фотограф Валентин Звегинцев, фуд-фотограф Москва, фуд-фото, фуд-фото Москва

Что самое сложное в этом блюде? Поверьте — ничего! Берем филе, промываем, просушиваем. Освобождаем от кожи и делим на две части. Одну измельчаем очень мелко. Практически, в самый мелкий фарш. А вторую часть режем крупными кусками. Зачем это надо? Смотрите, мелкий фарш будет основой и связующим звеном. Тут будет разница структур. Мелкий фарш и крупные кусочки. Самое то!

фуд-фотограф, фуд-фотограф в Москве, фуд-фото, фото для меню, съемка блюд, съемка для меню, фотосъемка меню, фотосъемка для меню, фуд-фотограф Валентин Звегинцев, фуд-фотограф Москва, фуд-фото, фуд-фото Москва

Обе части смешиваем с соусом песто. Конечно, можно его приготовить самостоятельно. Но проще, а под вечер, согласитесь, хочется именно проще, взять готовый. только не экономьте! Тщательно все перемешиваем: крупные кусочки, фарш и соус.

фуд-фотограф, фуд-фотограф в Москве, фуд-фото, фото для меню, съемка блюд, съемка для меню, фотосъемка меню, фотосъемка для меню, фуд-фотограф Валентин Звегинцев, фуд-фотограф Москва, фуд-фото, фуд-фото Москва

Чтобы котлетка получилась идеальной, формируем ее с помощью кольца. Далее разогреваем сковороду, добавляем пару капель оливкового масла и выкладываем наши заготовки. Тут будьте внимательны! Не пересушите! Жарим буквально по паре минут с каждой стороны. И — вуаля! Готово!

фуд-фотограф, фуд-фотограф в Москве, фуд-фото, фото для меню, съемка блюд, съемка для меню, фотосъемка меню, фотосъемка для меню, фуд-фотограф Валентин Звегинцев, фуд-фотограф Москва, фуд-фото, фуд-фото Москва

Начните здесь вводить текст. Если требуется добавить блок с изображениями — воспользуйтесь кнопками "Добавить блок".

Авторские рецепты

Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Морковный пирог

Абсолютно сезонное блюдо, которое можно готовить, когда морковь — свежая и сладкая. И, конечно, не перезрелая.
Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Селедка под шубой, но в… рулете

Ингредиенты: Картофель отварной или запеченный 300 г, морковь 1–2 шт., свекла 350 г, яйца 4 шт., майонез по вкусу,...
Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Омлет с треской

Бывает так, что простой классический омлет надоедает. Но стоит добавить всего несколько новых ингредиентов, как блюдо...
Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Варенье из крыжовника

Очень необычное варенье, которое придется по вкусу каждому.
Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Сорбет из красной смородины

Из красной смородины можно приготовить десерт, который летом прекрасно охладит и освежит.
Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Крэмбл с яблоками сливой

Прекрасный десерт из доступных продуктов
Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Кабачки маринованные

Таких кабачков вы в магазине точно не найдете, даже не пытайтесь.
Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Идеальные квашенные огурчики

Даже если на банке с огурцами написано «бочковые» — не верьте. Вкус все равно не тот. Какой-то… химический, что ли....
Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Капуста по-грузински

Существует огромное количество оригинальных и не очень рецептов этого блюда. И с уксусом, и без него. На мой взгляд,...
Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Греческий пирог

Это — идеальный пирог! Совсем немного теста и масса вкусной, сочной, теплой и ароматной начинки! Попробуйте...
Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Вишневый ленивец

Может быть так, что вы совсем не дружите с тестом. На самом деле — стандартная ситуация. Но и тут можно схитрить...
Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Тирамису. Что может быть лучше!

Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Настоящий брауни

Вы умеете готовить настоящий брауни? Нет? Тогда — читайте!
Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Настоящая карбонара

Карбонара, которую вы все, конечно, умеете готовить, на самом деле никакая не карбонара. А вот как правильно...
Котлетки из красной рыбки. Фуд-фото в Москве, съемка для ресторанов и кафе, съемка для меню

Рецепт самого вкусного борща

Борщ уникальное блюдо. На каждой кухне он всегда свой. Двух одинаковых борщей в природе, как говорится, не бывает....

Закажите съемку прямо сейчас!